ไขความลับกับ 3 ความเชื่อผิดๆ เรื่องคอเลสเตอรอล !

หน้าที่ 1 - ไขความลับกับ 3 ความเชื่อผิดๆ เรื่องคอเลสเตอรอล !

ภายใต้ความร่วมมือของวารสารพลังไทย และวิชาการ.คอม
http://www.pttplc.com/TH/Default.aspx 

---

              คอเลสเตอรอล  ( Cholesterol )  เป็นชื่อของไขมันชนิดหนึ่งที่ร่างกายเราผลิตขึ้นเอง  เพื่อใช้สร้างเป็นเยื่อบุเซลล์  ฉนวนหุ้มเส้นประสาท  รวมถึงสร้างฮอร์โมนต่างๆอาทิ  ฮอร์โมนเพศนอกจากนี้  ยังใช้สร้างเกลือน้ำดี  ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย

              ถึงแม้ว่าคอเลสเตอรอลจะจัดเป็นไขมันที่มีประโยชน์แต่ในทางกลับกันก็สร้างโทษได้มหันต์หากมีมากจนเกินไป  เพราะเจ้าคอเลสเตอรอลนี่เอง  ที่เป็นตัวการสำคัญของโรคหัวใจขาดเลือดซึ่งกลายเป็นโรค  “ น่ากลัว ”  อันดับต้นๆของคนไทยไปเสียแล้ว  ที่ผ่านมาเราจึงได้พบเห็นและรับทราบข่าวสารสื่อต่างๆ  รวมทั้งโฆษณาที่ใช้คำว่า  “ คอเลสเตอรอล ”  เป็นตัวเอกอยู่มากมาย  แต่เชื่อหรือไม่ว่ายังคงมีความเข้าใจผิดๆ  เกี่ยวกับไขมันชนิดนี้ในหลากหลายประเด็น  PTT Health  Station  ฉบับนี้  จึงได้รวบรวม  3  สุดยอด  “ ความเชื่อผิดๆ ”  เรื่องคอเลสเตอรอล  มาฝาก

คนผอมไม่เสี่ยง  “คอเลสเตอรอลสูง”
              โดนใจไปเต็มๆ  สำหรับคำถามที่คนผอมแต่ไขมันในเลือดสูงมักตั้งข้อสงสัย  บางคนถึงขนาดคิดว่าหมออำกันเล่นรึเปล่า  ผอมแห้งขนาดนี้มีไขมันสูงได้ยังไง?  ไปถามคุณหมอท่านก็ตอบมาโดยไม่ลังเลแม้แต่น้อยว่า  “ คนผอมก็คอเลสเตอรอลสูงได้ ”  เพราะเรากำลังพูดถึงไขมันในเลือด  การดูจากภายนอกไม่มีใครบอกได้อย่างถูกต้องแน่นนอนว่าใครไขมันในเลือดสูงหรือต่ำ  ไม่ว่าจะเป็นคนผอมหรือคนอ้วนนั่นเอง  รู้แบบนี้แล้ว  ใครที่หุ่นผอมบางก็อย่าได้ชะล่าใจเพราะเจ้าคอเลสเตอรอลตัวดีนั้นสะสมในหลอดเลือดของเราได้แบบเนียนๆ  หากไม่ระมัดระวังเรื่องอาหารการกินเป็นเสร็จ  ส่วนใครที่หุ่นอวบจนรู้สึกอึดอัดยิงต้องระวังเข้าไปใหญ่  สรุปว่า  รูปกายภายนอกเป็นอย่างไรไม่เกี่ยวกับภาวะคอเลสเตอรอลสูงนั่นเอง

ระดับไขมันในเลือดปกติแล้ว  หยุดทานยาลดไขมันได้เลย

              ใครที่คิดแบบนี้ขอบอกว่า  “ ไม่ถูกต้อง ”  เพราะการที่คุณหมอให้ยาลดไขมันหรือคอเลสเตอรอลในเลือดแก่เรานั้น  หวังผลในการลดการสะสมของไขมันในผนังหลอดเลือดแดงหรือหลอดเลือดหัวใจที่สะสมมานานนับสิบๆ  ปีกว่าจะทำให้เกิดอาการ  ดังนั้น  หากต้องการให้ไขมันในผนังหลอดเลือดลดลงก็ต้องใช้เวลานานหลายปีเช่นเดียวกัน  การรับประทานยาไม่สม่ำเสมอ  ทานบ้าง  ไม่ทานบ้าง  จะทำให้ไม่ได้ประโยชน์จากยาแต่อย่างใด  สรุปว่า  แม้ระดับไขมันในเลือดจะปกติแล้ว  ก็ควรทานยาลดไขมันอย่างต่อเนื่องจนกว่าแพทย์จะอนุญาตให้หยุดทานเป็นการดีที่สุด

น้ำมันพืชทุกชนิดกินแล้วลดคอเลสเตอรอลได้
              ไม่จริ๊ง  ไม่จริง  เพราะน้ำมันพืชแต่ละอย่างมีไขมันชนิดต่างๆ  เป็นส่วนประกอบไม่เหมือนกัน  บางชนิดมีน้ำมันดี  บางชนิดมีน้ำมันเลวหรือไขมันอิ่มตัวที่หากเข้าไปในร่างกายแล้ว  จะไปเปลี่ยนเป็นคอเลสเตอรอลได้มากกว่า  จากงานวิจัยพบว่า  น้ำมันที่มีไขมันเลวมากที่สุด  ได้แก่  น้ำมันมะพร้าว  มีถึง  92%  เลยที่เดียว  เรียกว่าน่ากลัวมากๆ  ใครที่ชอบทานแกงกะทิต่างๆ  ต้องระมัดระวังให้ดี   ส่วนน้ำมันพืชที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันเลวน้อยที่สุด  ได้แก่  น้ำมันแคโนลา  6%  รองลงมาคือ  น้ำมันดอกคำฝอยและน้ำมันดอกทานตะวัน  9%  ส่วนน้ำมันปาล์มที่นิยมใช้ประกอบอาหาร  โดยเฉพาะตามร้านอาหารนั้น  มีไขมันเลวอยู่ถึง  51%