ทึ่ง!หุ่นยนต์เลาะกระดูกไก่’หมดจด-ประหยัดเวลา’

ตลาดเนื้อไก่เป็นธุรกิจที่ใหญ่มาก เฉพาะในสหรัฐอเมริกาแห่งเดียว มีการบริโภคไก่ปีละ 8,700 ล้านตัว สถาบัน วิจัยเทคโนโลยีจอร์เจียจึงพัฒนานวัตกรรมในอุต สาหกรรมอาหารชนิดนี้ขึ้นเพื่อหาทางประหยัดเงินและเวลาให้ผู้ประกอบการ

ระบบดังกล่าวเรียกว่าระบบหั่นและเลาะกระดูกไก่อัจฉริยะ ตัวเครื่องเป็นหุ่นยนต์ มีสองแขน มีเทคโนโลยีภาพ 3 มิติ สามารถเลาะกระดูกไก่ทั้งตัวได้อย่างชำนาญเหมือนพ่อค้าไก่มาเอง โดยแขนหนึ่งทำหน้าที่หั่น มีมุมเคลื่อนไหว 2 ระดับ อีกแขนถือไก่ไว้มีการเคลื่อนไหว 6 ระดับ นอกจากนี้ยังมีระบบรับแรงสัมผัสที่แขน เพื่อบอกหุ่นยนต์ว่าส่วนดังกล่าวคือกระดูกหรือเนื้อ ถ้าเจอของแข็งแปลว่ากระดูก เครื่องจะเลี่ยงการหั่น เป็นต้น

‘ไก่แต่ละตัวมีความแตกต่างกันทั้งรูปร่างและขนาด เราจึงพัฒนาระบบเซ็นเซอร์ที่ช่วยให้หุ่นประยุกต์ใช้กับไก่แต่ละตัว โดยขั้นแรกหุ่นยนต์จะกำหนดตำแหน่งบนตัวไก่เพื่อใช้วิเคราะห์โครงสร้างภายในและวางแผนการหั่นและเลาะ’ แกรี่ แม็กเมอร์เรย์ หัวหน้าแผนกเทคโนโลยีแปรรูปอาหารกล่าวและว่า การเลาะกระดูกไก่ของหุ่นยนต์ตัวนี้อยู่บนพื้นฐานที่ว่าต้องนำเนื้อออกมาให้ได้มากที่สุด และทำให้กระดูกแตกหักน้อยที่สุด ซึ่งจะทำให้ได้เนื้อไก่ที่สมบูรณ์



ขอขอบคุณข้อมูลจาก ข่าวสด